熊本県にふるさと納税を納めると、返礼品として馬肉や馬刺しを選択できます。馬肉は熊本名物のひとつで、「馬刺し」はもっともメジャーな馬肉の食べ方です。馬刺しはかつての熊本城主、加藤清正公が馬肉を食べていて、それが城下町熊本に広まったのが起源とされています。