ふるさと納税でステーキを食べよう！人気返礼品ランキング【2020年版】 | ふるさと納税コラム

ふるさと納税では返礼品として、日本全国からステーキ肉をもらうことができます。

ステーキは匂いだけでなく、ジュージュー焼ける音も食欲をそそりますよね。ふるさと納税の返礼品として好みのステーキ肉をもらって、会食やパーティで振る舞ってみませんか。

今回は、ふるさと納税の返礼品としてもらえる牛肉のステーキに絞って、肉の部位やもらう際のポイント、人気返礼品ランキングをご紹介します。

知っておくと便利！牛肉の部位
返礼品としてもらえるステーキ肉の部位
2-1．ロース
2-2．イチボ
2-3．ヒレ
2-4．サーロイン
2-5．モモ
返礼品としてステーキ肉をもらう際のポイント
3-1．保管期間を確認しておきましょう
3-2．解凍の仕方は地域や肉の種類によって異なります
3-3．発送の期日や配達エリアに注意しましょう
ふるさと納税でステーキを食べよう！人気返礼品ランキング
まとめ

1．知っておくと便利！牛肉の部位

牛肉には肩ロースやモモなどと呼ばれる部位があり、肉が取れる部分によって肉質や味が異なります。

下の図は農林水産省のホームページから引用した、部位の説明です。

ステーキというと「サーロイン」とよく聞くと思いますが、以下の部位の名称には出てきません。サーロインは背中の周辺のロースと呼ばれる肉の一部で、ロースの腰側の肉になります。

ヒレ肉も、以下の部位にはありません。サーロインのさらに内側の部分の、縦長の肉をいいます。ヒレ肉にはフィレやヘレなど、呼び方がいくつかあります。

部位の名前	特徴
(1)クリミ	腕の部分の赤身肉。脂肪が少なく、味わいはさっぱりとしているが、上品な甘みがある。
(2)トンビ	「トウガラシ」とも呼ばれる、腕を動かしている筋肉。赤身肉で、味わいは淡泊である。
(3)かたロース	ロースとは背中の筋肉のこと。やや筋があるが、霜降りになりやすく、風味がよい。
(4)ブリスケ	肋骨周辺の前寄りのバラ肉。赤身と脂肪が層になっており、繊維質だが味は濃厚。
(5)ゲタカルビ（中落ち）	肋骨周辺の後ろ寄りになるバラ肉で、骨と骨の間にある部分。濃厚な味わい。
(6)三角バラ	かたバラの一部で、三角形に切り出される美しい霜降りの部位。
(7)カイノミ	バラ肉だが、切り出すと貝の形をしている。適度な霜降りで柔らかいので、人気がある。
(8)インサイドスカート	食感はハラミ（横隔膜）に似ているといわれるが、れっきとしたバラ肉の赤身である。
(9)カッパ	腹の皮と脂身の間にある赤いスジ肉。肉質はかためだが、かみしめると濃いうまみがある。
(10)カルビ（タテバラ）	韓国語で「カルビ」といえば「バラ」のこと。うまみの濃いバラが多く使われている。
(11)うちもも	ももの内側の部分。牛肉の中で、最も脂肪が少ない赤身肉。雑味も少ない。
(12)ダルマ	ももの内側で、一番柔らかい部分がここ。肉汁をたっぷりと含んでいる。
(13)シンシン	うちももの下にある「しんたま」の一部で、きめが細かくて柔らかい赤身肉。
(14)そともも	ももの外側の部分で、きめは粗いがうまみがあり、サシも入る。煮込みにもよく使われる
(15)ランプ	もも肉の中でも柔らかい部位。味に深みがあり、ステーキやローストビーフにも向く。
(16)イチボ	もも肉でありながらサーロインに味わいが似ており、「もも肉のロース」とも呼ばれる。
(17)ラムシン	ランプとイチボの間にあり、もも肉の中でも、ヒレ肉に次ぐ繊細な柔らかさ。
(18)ネック	その名の通り、首の部分。よく運動する部分なので、肉はかためだが味わいがある。
(19)ハトチマキ	すね肉の中でも、焼肉として味わえる柔らかさ。主にカレーとシチューに使われる。

＊農林水産省のホームページの資料をもとに筆者作成

2．返礼品としてもらえるステーキ肉の部位

ふるさと納税の返礼品としてもらえる部位には、どんなものがあるのか、見てみましょう。ここでは、ふるさと納税ポータルサイト「さとふる」でもらえる部位の例を5種類、ご紹介します。

2-1．ロース

【鹿児島県産】黒毛和牛A4～A5等級ロースステーキ660g

返礼品	【鹿児島県産】黒毛和牛A4～A5等級ロースステーキ660g
寄付金額	20,000円
地域	鹿児島県南さつま市
内容	660g(220g×3パック)
特徴	畜産王国・鹿児島県が生んだ黒毛和牛で揃えた贅沢なロースステーキを、660gでお届けいたします。 4等級以上で揃えたカミチク厳選のロースステーキは、一口食べるとお口いっぱいにジューシーな肉汁が溢れ、しっかりとした歯ごたえと濃厚な旨味が大変好評な逸品です。きめ細やかなサシが特長の、融点の低い上質な脂をお楽しみいただけます。弱火でじっくり火加減を調整をしながら、お好みの焼き加減で脂の美味しさをご堪能下さい。

2-2．イチボ

【A4未経産黒毛和牛】イチボ+ランプステーキ各120g(指宿育ち!)

返礼品	【A4未経産黒毛和牛】イチボ+ランプステーキ各120g(指宿育ち!)
寄付金額	10,000円
地域	鹿児島県指宿市
内容	黒毛和牛　イチボ+ランプ　各120g各1枚
特徴	黒毛和牛のお尻のお肉【イチボ】【ランプ】のステーキを各1枚ずつお届けします。是非、食べ比べてみてください。筋肉をあまりつけないように育てているため、柔らかく甘いのが魅力です。お塩やわさびで食べるのがおすすめです。お好みの焼き加減で焼いても、焼肉用にカットして食べてもおいしくお召し上がりいただけます。

2-3．ヒレ

上州牛ヒレステーキ3枚入り(合計450g)

返礼品	上州牛ヒレステーキ3枚入り(合計450g)
寄付金額	20,000円
地域	群馬県榛東村
内容	上州牛ヒレステーキ3枚入り【合計:450g】
特徴	群馬県は、利根川水系の豊富な水資源と上毛三山(赤城山・榛名山・妙義山)に囲まれた畜産が盛んな地域です。このすばらしい環境に育てられた群馬の肉牛は古くから風味の豊かな牛肉として知られていました。酪農の盛んな群馬県では乳牛と優秀な資質を備えた和牛の交雑種が生産されています。交雑により強健性を備えた健康な資質だけでなく、専用飼料と肥育技術により、脂質の風味と赤身肉の味が調和されて楽しめます。

2-4．サーロイン

佐賀牛A5サーロインステーキ(計400g)

返礼品	佐賀牛A5サーロインステーキ(計400g)
寄付金額	佐賀牛サーロイン(計400g/加工地:佐賀県唐津市)
地域	20,000円
内容	佐賀県唐津市
特徴	佐賀牛認定店にくのともるより佐賀の肥沃な大地で育った佐賀牛サーロインをお送り致します。上質な肉の旨味ときめ細かなサシとブランド牛の旨味をご家庭でお楽しみ下さい。

2-5．モモ

特選伊万里牛(A5)霜降りモモステーキ

返礼品	特選伊万里牛(A5)霜降りモモステーキ
寄付金額	30,000円
地域	佐賀県伊万里市
内容	伊万里牛(A5)モモステーキ 1枚当たり120g前後×8～9枚
特徴	全国的に評判の高い「伊万里牛」。伊万里の豊かな自然環境で育てられた、A5ランクの特選伊万里牛のヘルシーなモモをステーキ用にカットしてあります。1枚当たり120gのモモステーキをたっぷり1kg分お届けします。

3．返礼品としてステーキ肉をもらう際のポイント

ふるさと納税の返礼品としてもらうステーキ肉は、冷凍の状態で届くものが多くあります。解凍の仕方など、注意点がいくつかありますので、ご紹介します。

3-1．保管期間を確認しておきましょう

返礼品としてもらうステーキ肉の保管期間は、30日や60日というものが多いです。ただ、時間を置くと、食べられはしても風味が変わることもあります。状態が悪くなってしまう前に、早く食べるようにしましょう。

3-2．解凍の仕方は地域や肉の種類によって異なります

冷凍の状態で届いた肉をいきなり電子レンジやフライパンなどで解凍すると、風味が変わることがあります。また、地域によっては「前日から冷蔵庫で解凍してください」というように、解凍の仕方を細かく指示しているものもあります。

解凍の仕方は、解説などを確認して、正しい方法で行うようにしましょう。

3-3．発送の期日や配達エリアに注意しましょう

地域によっては、発送まで数週間かかるところもあります。また、配達外エリアを設定している地域もあります。

特に、肉を必要とする期日が決まっているときなどは、発送時期や配達エリアに注意して申し込むようにしましょう。