ふるさと納税には、すき焼きを楽しめる返礼品もあります。佐賀牛や飛騨牛などさまざまな種類のブランド牛があるため、迷ってしまう方もいるでしょう。
本記事では、すき焼きの調理方法とともに、返礼品として選べるブランド牛の特徴や人気ランキングを紹介します。返礼品を検討する際の参考にしてみてください。
目次
- すき焼きの調理方法
1-1．割り下
1-2．具材
1-3．調理手順 - 返礼品として選べるブランド牛の特徴
2-1．佐賀牛
2-2．飛騨牛 - ふるさと納税返礼品ランキング
- まとめ
1．すき焼きの調理方法
ここでは、すき焼きの調理方法を紹介します。
1-1．割り下
割り下の材料の例は以下のとおりです。2～3人分の分量です。人数やお好みによって調整してみてください。
- 酒：100㏄
- みりん：100cc
- 醤油：100㏄
- 砂糖：30g
1-2．具材
すき焼きに入れる主な具材と役割は以下のとおりです。
- ネギ、しいたけ…香りとうま味を出す
- 豆腐、しらたき…水分を調整し、うま味を吸い込む
- 春菊…香りと食感のアクセントを出す
ネギは玉ネギ、しいたけはエリンギやしめじでも代用できます。きのこ類は種類によって味わいが変わるため、多様なアレンジ方法を堪能できます。
豆腐とシラタキは水分を出しながらうま味を吸い込むため、煮汁のバランスを調整します。豆腐は厚揚げや麩でも代用できます。
春菊は香りと食感のアクセントをつける薬味の具材です。煮込みすぎると色も香りも悪くなってしまうので、最後に入れて、すぐに食べるのがおすすめです。水菜でも代用できます。
1-3．調理手順
すき焼きの調理手順の例は以下のとおりです。ここでは関東風で紹介します。
- 具材や調味料を準備する
- 割り下と昆布水を作る
- ネギを焼く
- 牛肉を焼く
- 割り下を入れる
- 具材を入れて煮る
2.返礼品として選べるブランド牛の特徴
ここでは、返礼品として選べるブランド牛の特徴を紹介します。
2-1．佐賀牛
佐賀牛は、厳しい基準をクリアした佐賀県産の黒毛和牛です。肉質等級4級以上でBMS値が12段階中7以上という厳しい基準をクリアしなければなりません。佐賀牛は「柔らかな赤身」「きめ細かな霜降り」が特徴です。
柔らかい肉と上質な脂にするために、佐賀県産の稲わらやJAグループが独自配合した飼料などを与えています。
2-2．飛騨牛
飛騨牛は、岐阜県で育てられた黒毛和牛の牛肉です。岐阜県の山々から湧き出る水と澄んだ空気に恵まれ、良好な飼育環境で育てられています。
肉質の評判が高く、全国の和牛品評会である和牛のオリンピックで最優秀枝肉賞を2度受賞しています。加えて、第8回全国和牛能力共進会では日本一の称号を得ました。
岐阜県内で14ヵ月以上育てられた黒毛和牛の中でも、肉質等級3等級以上に格付けされなければ飛騨牛とは認められません。時間をかけて育てられた飛騨牛は「きめ細かな霜降り」「甘みのある赤身」「芳醇な香り」が特徴です。
3.ふるさと納税返礼品ランキング
ここからは、ふるさと納税の返礼品の中から、すき焼きを堪能できる肉を独自のランキング形式で紹介していきます。
1位 佐賀牛A5しゃぶしゃぶすき焼き用【厳選部位】(ロース肉・モモ肉・ウデ肉)400g
| 返礼品 |  佐賀牛A5しゃぶしゃぶすき焼き用【厳選部位】(ロース肉・モモ肉・ウデ肉)400g |
| 寄付金額 | 10,000円 |
| 地域 | 佐賀県嬉野市 |
| 内容量 | 佐賀牛A5しゃぶしゃぶすき焼き用【厳選部位】(ロース肉・モモ肉・ウデ肉)400g |
| 賞味期限 | 30日 |
| 特徴 | 最高格付け評価であるA5ランクの佐賀牛です。しゃぶしゃぶ・すき焼き用にスライスしています。
佐賀県の恵まれた自然環境でJAグループ佐賀肥育牛部会の組合員が丹念に育て上げました。全国トップクラスの肉質で、きめ細やかに脂肪が入った霜降りが特徴です。 |
| 口コミ・レビュー | 大変柔らかくて美味しいお肉でした。今まで頂いたふるさと納税のお肉の中で一番好きなお味です。量的には夫婦二人が一度で食べきれるぐらいです。ぜひすぐにリピートさせて頂きます。 |
2位 黒毛和牛 切り落とし 1kg A4～A5ランク_S001-001
| 返礼品 |  黒毛和牛 切り落とし 1kg A4～A5ランク_S001-001 |
| 寄付金額 | 10,000円 |
| 地域 | 熊本県天草市 |
| 内容量 | 黒毛和牛 切り落とし 500g×2パック |
| 賞味期限 | 冷凍保存で1ヵ月 |
| 特徴 | 黒毛和牛A4～A5ランクの切り落とし1kgです。すき焼きをはじめ、肉じゃがや牛丼などさまざまな料理に使用できます。
賞味期限は冷凍保存で1ヵ月です。解凍後は2日以内に消費することを推奨します。 |
| 口コミ・レビュー | 牛肉苦手な私でも、臭いや脂など気にならずに美味しく頂きました。 霜降りと赤身の柔らかいお肉です。 家族にも好評で、リピート確定です。 |
3位 鹿児島県産豚3種類1.5kgセット
| 返礼品 |  鹿児島県産豚3種類1.5kgセット |
| 寄付金額 | 10,000円 |
| 地域 | 鹿児島県南さつま市 |
| 内容量 | ･鹿児島県産豚バラスライス 250g×2P ･鹿児島県産豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 250g×2P ･鹿児島県産豚ロース生姜焼き用 250g×2P |
| 賞味期限 | 冷凍保存で発送日から60日 |
| 特徴 | 鹿児島県産豚をバラスライス・肩ロースしゃぶしゃぶ用・ロース生姜焼き用に加工しました。鹿児島県の温暖な気候と豊かな自然で育てられた豚肉です。
使いやすい250gの小分けに包装します。室温解凍や電子レンジでの解凍は、おいしさや品質が損なわれる可能性があるためお控えください。 |
| 口コミ・レビュー | いつも食べているものより、味も美味しく、量もちょうどで満足しています。リピートしてます！ |
4位 【飛騨牛】ロース・肩ローススライス500g(すき焼き/しゃぶしゃぶ)
| 返礼品 |  【飛騨牛】ロース・肩ローススライス500g(すき焼き/しゃぶしゃぶ) |
| 寄付金額 | 15,000円 |
| 地域 | 岐阜県養老町 |
| 内容量 | 【飛騨牛】ロースまたは肩ロース【500g/岐阜県産】 |
| 賞味期限 | 60日 |
| 特徴 | 老舗の藤太精肉本店が厳選した飛騨牛500gです。
飛騨牛の中でも高級な部位であるロースまたは肩ロースを発送します。部位の指定はできません。 きめ細かな霜降りで柔らかな食感です。 |
| 口コミ・レビュー | まず見た目から、冷凍されているにも関わらず〝間違いない美味しさ〟を感じました。 まずはすき焼きでいただきました。肉をなかなか食べない子どもたちが無我夢中で食べていました✨次に焼肉、〝美味い！美味い！〟の連発です。脂がキレイに乗っていて、焼くのが勿体無いほど！焼きながら感動し、食べては感動し、心身共に元気が出ました✨✨ご馳走様でした！！ |
5位 【鹿児島県産】黒毛和牛 赤身もも スライス600g すき焼き 冷凍 スターゼン 南さつま市
| 返礼品 |  【鹿児島県産】黒毛和牛 赤身もも スライス600g すき焼き 冷凍 スターゼン 南さつま市 |
| 寄付金額 | 10,000円 |
| 地域 | 鹿児島県南さつま市 |
| 内容量 | 鹿児島県産黒毛和牛ももスライス600g(トレー、チャック袋) |
| 賞味期限 | 冷凍保存で発送後60日 |
| 特徴 | 鹿児島県産黒毛和牛の赤身モモ肉を薄切りにスライスしました。赤身のモモ肉で脂身が少ないため、加熱しすぎると繊維が固まって食感を損なってしまいます。
加熱調理する30分前くらいに常温に戻しておくと、ちょうど良い状態になります。調理時間も短くなり、肉に早く熱が通るため、加熱しすぎることなく調理できます。 |
| 口コミ・レビュー | すき焼きにして頂きましたがとても美味しかったです。 赤身のもも肉なのであっさりしてます。 わたしはこのぐらいで丁度よかったです。 |
6位 北海道産ブランド牛の赤身1kg(スライス800g・切り落とし200g)
| 返礼品 |  北海道産ブランド牛の赤身1kg(スライス800g・切り落とし200g) |
| 寄付金額 | 10,000円 |
| 地域 | 北海道美幌町 |
| 内容量 | ･北海道産牛 赤身スライス 400g×2パック ･北海道産牛 切り落とし 200g×1パック |
| 賞味期限 | 全て発送日から80日 |
| 特徴 | 北海道産ブランド牛であるキタウシリの赤身スライス・切り落としのセットです。
牛たちは地元で収穫した良質な干し草を食べ、北海道の大自然の中でストレスなく健康に育てています。また、北海道米を使用した厳しい基準をクリアしたエサを食べています。 |
| 口コミ・レビュー | 実家帰省のときに両親と私達の５人ですき焼きしました。久しぶりの会食を豪華にしてくれて美味しいと喜ばれました。ありがとうございます。 |
7位 宮崎県産 豚肉【3.7kg】4種セット 焼肉・しゃぶしゃぶ・とんかつ・小間切れバラ凍結[1952]
| 返礼品 |  宮崎県産 豚肉【3.7kg】4種セット 焼肉・しゃぶしゃぶ・とんかつ・小間切れバラ凍結[1952] |
| 寄付金額 | 15,000円 |
| 地域 | 宮崎県西都市 |
| 内容量 | ･豚ロース200g×2パック(計400g) ･豚小間切れ500g×5袋(計2500g)バラ凍結 ･豚ロースとんかつ4枚×1パック(計400g) ･バラ焼肉400g×1パック |
| 賞味期限 | 出荷日から60日程度 |
| 特徴 | 宮崎県産の豚肉で、ロースしゃぶしゃぶ用、ロースとんかつ用、バラ焼肉用、小間切れ肉の4種セットです。さまざまな調理方法で宮崎県産豚を堪能できます。
豚ロースは1パック200gの小分けになっており、食べたい分のみ開封できる点が魅力です。 西都農場の徹底した飼養衛生管理の下で育てられた豚肉です。 |
| 口コミ・レビュー | 脂の旨みが素晴らしく、豚肉のにおいが気になり豚肉を避けていた叔母にお裾分けしたところ絶賛してました！リピ確定です。 |
8位 熊本県天草産 霜降り 黒毛和牛A5ランク モモスライス 1kg_S001-028
| 返礼品 |  熊本県天草産 霜降り 黒毛和牛A5ランク モモスライス 1kg_S001-028 |
| 寄付金額 | 20,000円 |
| 地域 | 熊本県天草市 |
| 内容量 | モモスライス 約1kg(500g×2P) |
| 賞味期限 | 冷凍保存で1ヵ月 |
| 特徴 | 熊本県天草産の黒毛和牛のモモスライス1kgです。天草市五和町の牧場で大切に育てられました。鮮やかな霜降りが特徴です。
しゃぶしゃぶやすき焼きだけでなく、焼肉にも使用できます。 |
| 口コミ・レビュー | 年齢的に脂身がきつくなったので、一般的には脂身が少ないモモ肉を購入しました。 しかし、本品はモモ肉と言っても、写真のとおりきめ細かいサシが入っており、見ただけで美味しさが伝わってきました。 適度な脂身、柔らかさ、そして肉の旨味があり、大満足でした。 こんなに美味しいモモ肉があるとは、正直驚きました。また、購入したいと思います。 |
9位 【さとふる限定】《宮崎牛A4～A5》【赤身霜降り】すきしゃぶ450g(ウデまたはモモ)
| 返礼品 |  【さとふる限定】《宮崎牛A4～A5》【赤身霜降り】すきしゃぶ450g(ウデまたはモモ) |
| 寄付金額 | 10,000円 |
| 地域 | 宮崎県都城市 |
| 内容量 | 《宮崎牛A4～A5》【赤身霜降り】すきしゃぶ450g(ウデまたはモモ)[450g×1P] |
| 賞味期限 | 冷凍保存で90日 |
| 特徴 | 宮崎牛の旨味豊かな赤身と程よい霜降りが特徴のウデ肉とモモ肉、そのどちらかを発送します。すき焼き、焼きしゃぶ、しゃぶしゃぶなどさまざまな調理方法で堪能できます。
宮崎牛は桜花牧場をはじめとした畜産農家が真心込めて生産しています。 |
| 口コミ・レビュー | 届いてすぐすき焼きにしていただきました。3歳の息子ももりもり食べて、家族大満足でした。 |
10位 【近江牛 牛肩ロース】すき焼・しゃぶしゃぶ用 500g
| 返礼品 |  【近江牛 牛肩ロース】すき焼・しゃぶしゃぶ用 500g |
| 寄付金額 | 20,000円 |
| 地域 | 滋賀県草津市 |
| 内容量 | 滋賀県産近江牛 牛肩ロース 500g |
| 賞味期限 | 出荷日から14日 |
| 特徴 | 日本三大牛と称される近江牛の牛肩ロース500gです。近江牛はきめ細かく柔らかな肉質と上質な脂が特徴です。近江の澄んだ空気と自然に囲まれた環境の中で丹精込めて飼育しています。
近江牛は滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和牛です。歴史は400年以上にのぼり、近年ではブランド和牛として確固たる地位を築いています。 |
| 口コミ・レビュー | 今回はしゃぶしゃぶで食べましたがすき焼きと同様で最高に美味しかったです！ |
4．まとめ
ふるさと納税の返礼品から、すき焼きを堪能できる肉をランキング形式で紹介しました。
ふるさと納税を利用し、すき焼きを楽しめる返礼品を選択肢の1つとして検討してみてください。
鈴原 千景
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